محاليل سكرية نقية من العسل الأسود المنتج في مصر
1- دراسة بعض الصفات المميزة للمواد الملونة المفصولة من العسل الأسود المنتج في مصر
الملخص
أجري هذا البحث كمحاولة لدراسة امكانية الحصول على محاليل سكرية نقية من العسل الأسود المنتج في مصر، الأمر الذي سيكون له أهمية تطبيقية في الصناعات الغذائية. أجري تحليل عينات من العسل الأسود تحليلا كيميائيا لمعرفة تركيبه، كما تم فصل المواد الملونة من العسل الأسود في صورة مسحوق نقي وذلك تمهيدا لدراسة خواصها الطبيعية والكيميائية فيما بعد. ويتميز مسحوق المواد الملونة المفصولة بلون رمادي مائل للصفرة ورائحة العسل الأسود وهو يذوب جيدا في الماء على درجة حرارة الغرفة.
التنزيلات
منشور
2023-04-25
كيفية الاقتباس
محمد M. A. . (2023). محاليل سكرية نقية من العسل الأسود المنتج في مصر: 1- دراسة بعض الصفات المميزة للمواد الملونة المفصولة من العسل الأسود المنتج في مصر. المجلة الليبية للعلوم الزراعية, 8(1). استرجع في من https://journals.uot.edu.ly/index.php/ljagric/article/view/558
إصدار
القسم
Articles
