المحتوى السكري والصفات الطبيعية لستة أصناف رئيسية من التمور الليبية

الملخص

تم تحليل ستة أصناف من تمور (تاليس، تاغيات، تاسفرت، أضوي، اسبير، سلولو) سبها، أوباري، والشاطيئ. وتبين أن السكريات المختزلة كانت هي السائدة في جميع الأصناف ، أما السكريات غير المختزلة فكانت نسبيا منخفضة أو معدومة. وقد كانت النسب المئوية للسكريات الكليةللأصناف المذكورة كما يلي: أضوي 66.5 - 75.5 ، تاغيات 67.1 - 74.4 ، سلولو 63 - 74.4 ، اسبير 64 - 74 ، تاسفرت 62.5 - 71.9 ، تاليس 62.7 - 70.2. واستنتج أن التمور الليبية في مستوى جودة التمور العالمية من حيث المحتوى السكري، هذا وقد اشتمل البحث على دراسة الصفات الطبيعية للأصناف المدروسة.