تأثير مدة التخزين على نوعية ثمار البكان المقشرة والمحفوظة تحت التفريغ

الملخص

ثمار البكان المقشرة والمحفوظة تحت التفريغ من أصناف ميهان، ديزايرابل، ستيوارت، دلماس، وسلاب تم حفظهم في درجة حرارة - 18م^o ، صفر ، 10م^o ،

21  م^o  لمدة 6 ، 13 شهراً، وبتحليل الثمار بالطريقة الكيميائية والطبيعية وباختبارات التذوق تبين أن زيادة مدة التخزين من 6 -13 شهر قد رفع من نسبة تزنخ الثمار وقلل نسبة الرطوبة ومحتوى الزيت فيها..........................