Antioxidant-Antibacterial properties and chemical composition of Bekrari and Bronci Libyan date palm fruits

الملخص

قيمت هذه الدراسة القشرة واللب والنوى من أصناف التمر البكراري والبرونصي الليبي من حيث الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للبكتيريا والتحليل الكيميائي باستخدام الطرق القياسية تم الكشف على التانينات والفلافونيدات والسكريات المختزلة والجليكوزيدات لكلا الصنفين في القشرة واللب والنوى، بينما تم اكتشاف الكومارين فقط في القشرة واللب. كانت الصابونين موجودة في النوى ولا تحتوي على قلويدات في كلا الصنفين. كان IC50 المستخلصات نوى بكراري وبرونصي 0.092 - 0.047 مجم / مل و8.81 - 4.98 مجم / مل على التوالي. تم تسجيل تركيز مستخلصات القشرة لتقليل الجذور الحرة DDPH بنسبة 50% عند 4.25 و3.69 مجم / مل لكل من بكراري وبرونصي على التوالي. أظهر مستخلص نوى البكراري بتركيز 100 و50 و25 و12.5 فعالية مضادة للجراثيم ضد بكتيريا Staphylococcus aureus مع مناطق تثبيط 15.6، 13.3، 13، 12 ملم على التوالي. وMRSA مع مناطق تثبيط 18.3 و16 و14 و13 ملم على التوالي. كما أظهر مستخلص بذور برونصي بتثبيط بكتيريا S. aureus وMRSA مما أعطى مناطق مثبطات 16، 14.5، 12.5، 11 ملم و16.5، 14.2، 12.5 ملم على التوالي، بتركيزات مختلفة. تحتوي نوى برنصي والبكراري على التوالي على 6.59 - 6.02 بروتين 5.48-6.60% دهون 1.56 1.32 8.36-8.25 رطوبة، 1.12-1.16% رماد، 38.45-39.60 ألياف، 0.80-1.24% فركتوز، 1.05-1.24% جلوكوز و172 سكروز احتوى لب برونصي وبكراري على التوالي على 3.47-2.25% بروتين، 0.05-0.04% دهون، 7.67-7.84 رطوبة 1.85 رماد، 2.26-2.74% ألياف، 32.27-37.46 فركتوز، 37.17-40.52 جلوكوز و37.17 0.10- سكروز. تحتوي قشرة البرنصي والبكراري على التوالي على 4.87-3.82% بروتين خام 0.65-0.29% دهون، 7.46-4.66 رطوبة، 2.74-1.59% رماد 17.55-29.79 ألياف 17.95-20.01 فركتوز، 17.32-18.41 جلوكوز و0.01-0.063% سكروز كشفت هذه النتائج عن قوة مضادات الميكروبات ومضادات الأكسدة والقيمة الغذائية لهذين الصنفين من التمور الليبية.